禅寺の精進料理

プロレス動画ばっかり観てないで…
合間にちょっと昔の料理の本も見てみたり。

「禅寺のおばんざい四季の膳」

引っ越し時に埋もれていたのを発見。

見事に動物性たんぱく質を避けて、四季の献立を考えてらっしゃいます！
カレーに油揚げを入れたり、サンドイッチの具が納豆だったり…
この本に出てくる料理、みんな滋養がありそうで美味しそうなんですが、

実際に作ったのは「うどんの蕪蒸し」
といってもうどん抜きです。ふつーの蕪蒸し。
昔に一度作っただけですが、蕪のすりおろしと卵白が蒸し上がるまでに
結構時間がかかりました。本には十分と書いてありますが、二十分以上かかりました…何かしたかな、私（笑）